Responsable de Food & Beverage (Alcudia)

¿Quiénes somos? O7 Hotels es parte de W2M, la división de viajes del Grupo Iberostar. Innovamos para ofrecer experiencias de viaje personalizadas y sostenibles, apoyándonos en un profundo conocimiento del sector turístico y hotelero. En O7 Hotels apostamos por una gestión cercana, eficiente y orientada a la excelencia operativa en nuestros establecimientos. Tu misión Garantizar un servicio destacado al cliente y el cumplimiento de los objetivos económicos, operativos y de calidad del área de Bares, Restaurantes y Cocina del Complejo Bellevue (ubicado en Alcúdia), asegurando la correcta implantación de la estrategia, normas y estándares de F&B; definidos por O7 Hotels y W2M. ¿Qué harás en tu día a día? Gestionar los pedidos de producto en función de las necesidades del servicio y del consumo. Coordinarte con los maîtres y jefes de cocina de los distintos puntos de venta del hotel. Participar en la planificación, organización y dimensionamiento de los equipos de F&B.; Comunicar, supervisar y realizar el seguimiento de las órdenes de trabajo del departamento. Analizar el desarrollo de los servicios, identificando desviaciones y oportunidades de mejora. Organizar la plantilla y los turnos en función de la operativa y la ocupación del complejo. Supervisar la elaboración, presentación y reposición de los buffets. Controlar el cierre de los servicios: recogida de productos, análisis de mermas y supervisión de la limpieza. Analizar ratios de costes e ingresos, asegurando el control económico del área. Velar por la correcta implantación de los estándares, procedimientos, proyectos y herramientas de F&B; de la compañía, así como por el cumplimiento de las auditorías de higiene y el uso de fichas técnicas. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6szck5