Chef / Jefe de Cocina (Guardamar del Segura)

Descripción del puesto: Tras una reforma integral que ha transformado nuestras instalaciones en un referente de 4 estrellas, en Hotel Guardamar buscamos al líder de nuestra cocina. No buscamos solo un gestor, sino un/a Chef con pasión, técnica y visión, capaz de capitanear nuestro restaurante hacia la excelencia. Bajo una gerencia moderna e innovadora, te ofrecemos la oportunidad de liderar un proyecto culinario sólido en un entorno recién renovado, donde la calidad del producto y la satisfacción del comensal son nuestra máxima prioridad. ¿Qué ofrecemos?
- Salario: 2.500€ netos mensuales.
- Contrato: Puesto fijo y estable (incorporación inmediata/junio).
- Equipo a cargo: Liderarás una brigada compuesta por 3-4 cocineros más equipo de ayudantes.
- Contexto: Cocina de alta gama totalmente equipada, en un restaurante vinculado a un hotel de 4 estrellas con espíritu vanguardista.
- Progreso: Libertad creativa para definir la identidad del restaurante y crecer con la empresa. Tus funciones y retos: Como máximo responsable del área gastronómica, tus funciones incluirán:
- Liderazgo de equipo: Supervisar, formar y motivar a la brigada (cocineros y ayudantes), organizando turnos y flujos de trabajo eficientes.
- Diseño de oferta gastronómica: Creación de menús, carta y sugerencias, manteniendo un equilibrio entre innovación y respeto al producto.
- Control de escandallos: Gestión de costes, optimización de materias primas y control de mermas.
- Gestión de compras: Relación con proveedores y control de calidad de la mercancía recibida.
- Estándares de calidad: Asegurar que cada plato cumpla con los más altos niveles de presentación y sabor.
- Seguridad e Higiene: Supervisión estricta de las normativas APPCC y mantenimiento del orden en cocina. Perfil buscado: Buscamos a un profesional que haya desarrollado su carrera en restaurantes de alto nivel y que se sienta cómodo asumiendo responsabilidades directivas:
- Experiencia: Mínima de 5 años desempeñando funciones de Chef o Jefe de Cocina en establecimientos de nivel alto/muy alto (hoteles de 4/5* o restaurantes de prestigio).
- Habilidades: Capacidad de mando basada en el respeto, organización meticulosa y gran capacidad de trabajo bajo presión.
- Idiomas: El inglés es valorable para la comunicación con proveedores internacionales y huéspedes, aunque no es un requisito excluyente si el perfil técnico es excelente.
- Actitud: Mentalidad abierta, proactiva y alineada con una gestión moderna y eficiente. ¿Te apasiona el reto? Si eres un profesional con trayectoria contrastada, acostumbrado a dirigir equipos y buscas un proyecto donde tu firma y tu gestión marquen la diferencia, queremos hablar contigo. Fecha de inicio prevista: Junio 2026 (negociable según valía). Sueldo: A partir de 2.500,00€ al mes Beneficios:
- Ayuda al desarrollo profesional
- Comidas en la empresa
- Cursos de idiomas ofertados
- Programa de formación
- Uniforme proporcionado Ubicación del trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6tdoqb