Supervisor de Restaurante - Meliá Villaitana (Benidorm)

Oportunidad de trabajar en un ambiente internacional con oportunidades de crecimiento y desarrollo. Misión Responsable de restaurantes de un área o una franja horaria. Operaciones
- Controlar y asegurar el procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos.
- Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI, seguimiento al reporte general de su departamento.
- Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares.
- Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up‑selling.
- Facilitar todo lo relacionado al estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento.
- Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes máquinas, dosificadora, concentrados, etc.
- Supervisar el check list de Operación.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL departamental. Requisitos
- Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
- Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
- Creatividad e innovación. En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, siguiendo los principios de las políticas de Recursos Humanos. Se promueve la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente en cuanto a discapacidad, raza, religión, género o edad. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector con un equipo humano socialmente responsable, con el lema “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6s2pgm