Chef ejecutivo - cádiz, Cádiz

CHEF EJECUTIVO/A Grupo Ohana — Chiclana de la Frontera (Cádiz) En Grupo Ohana seguimos creciendo. Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir y coordinar la cocina de nuestros restaurantes y beach clubs en la costa de Cádiz. No buscamos únicamente un cocinero. Buscamos una persona capaz de liderar equipos, crear sistemas, mejorar la rentabilidad, elevar la experiencia gastronómica y formar parte del crecimiento de una marca con personalidad propia. ¿Quiénes somos? Grupo Ohana es un grupo gastronómico y turístico en expansión con restaurantes, beach clubs y conceptos lifestyle ubicados en algunas de las mejores zonas de la costa gaditana. Nuestros espacios combinan:
- gastronomía
- experiencia
- música
- diseño
- turismo
- eventos
- cultura mediterránea y surfer vibe Trabajamos con conceptos muy diferentes entre sí: desde cocina mediterránea y arroces hasta beach clubs premium, eventos, desayunos, showcookings y experiencias gastronómicas. Tu misión Serás la persona responsable de liderar la estructura gastronómica del grupo:
- Supervisión integral de cocinas y equipos
- Desarrollo y evolución de cartas
- Control de costes y escandallos
- Organización operativa y estandarización
- Creación de procesos y sistemas de trabajo
- Formación de jefes de cocina y equipos
- Mejora continua de calidad y tiempos
- Participación en aperturas y nuevos conceptos
- Desarrollo gastronómico alineado con la identidad de marca Buscamos una persona que…
- Tenga experiencia real liderando varias cocinas o grupos de restauración
- Sea fuerte en operaciones, organización y gestión
- Entienda números además de cocina
- Tenga sensibilidad gastronómica y visión actual
- Sepa liderar equipos grandes con exigencia y respeto
- Sea resolutiva, rápida y ejecutiva
- Tenga mentalidad de crecimiento y mejora continua
- Disfrute creando cultura de equipo Requisitos
- Experiencia mínima de 5 años en puestos de dirección gastronómica
- Experiencia en restaurantes de alto volumen
- Conocimientos sólidos de escandallos, APPCC y costes
- Capacidad de liderazgo y formación
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cádiz
- Se valorará experiencia en:
- beach clubs
- grupos de restauración
- eventos
- cocina mediterránea y fusión
- aperturas de restaurantes Qué ofrecemos
- Proyecto ambicioso y en expansión
- Libertad creativa y capacidad real de decisión
- Posibilidad de crecimiento profesional dentro del grupo
- Equipo joven, dinámico y con visión moderna
- Remuneración competitiva + incentivos por objetivos
- Participación en nuevos proyectos gastronómicos
- Entorno de trabajo inspirador junto al mar Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6rjym0