Jefe ejecutivo de cocina (Jávea)

¿Quiénes somos? Somos una empresa con más de 40 años de trayectoria en el sector de la hostelería, reconocida por la calidad de nuestros servicios y por un modelo empresarial humano y profesional. Contamos con un equipo de más de 600 personas y varios restaurantes de gran capacidad, con una oferta gastronómica diversificada y en constante evolución. ¿A quién buscamos? Un/a Jefe Ejecutivo de Cocina con amplia experiencia, visión estratégica y gran capacidad de liderazgo para coordinar y potenciar todas nuestras cocinas. Buscamos a alguien que no solo domine la operativa culinaria, sino que también tenga una visión global de gestión, organización y desarrollo de equipos.

Responsabilidades principales:
- Supervisar y coordinar la operación de todas las cocinas del grupo.
- Organizar brigadas de cocina numerosas y multidisciplinarias.
- Establecer los plannings de trabajo del personal de cocina.
- Gestionar los pedidos, compras y relaciones con proveedores.
- Diseñar, actualizar y mejorar las cartas de menú en colaboración con los chefs de área.
- Colaborar estrechamente con el obrador central para mantener la productividad y la calidad.
- Crear menús personalizados para eventos, banquetes y necesidades especiales.
- Implementar buenas prácticas en seguridad alimentaria, higiene y control de costes.
- Participar en la estrategia general del grupo desde el ámbito culinario.

Requisitos del puesto
- Más de 15 años de experiencia en cocina, con al menos 5 liderando grandes equipos.
- Capacidad demostrada para gestionar varios puntos de venta y cocinas simultáneamente.
- Alto nivel de organización, liderazgo y exigencia competente.
- Dominio del español (nivel funcional mínimo).
- Inglés valorado positivamente.
- Experiencia previa en cadenas hoteleras o grupos de restauración, un plus.
- Capacidad de adaptación y trabajo en equipo con diferentes departamentos (dirección, compras, RRHH, etc.).

Otros datos del puesto Qué ofrecemos
- Contrato estable en una empresa sólida Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6sdlvi