Equipo de Cocina UDON Gran Via 2, L'Hospitalet de Llobregat

Requisitos de experiencia

- Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar - Experiencia en cocina - Valorables nociones de gastronomía japonesa - Flexibilidad horaria y movilidad

Competencias

- Colaboración y compañerismo - Iniciativa y dinamismo - Capacidad organizativa y metódica - Capacidad resolutiva - Orientación al detalle y a la excelencia - Capacidad de adaptación - Gestión del estrés - Preparar las áreas de trabajo para el servicio - Transportar útiles y enseres necesariospara el servicio- Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato - Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición - Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas - Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina- Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores - Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes - Realizar los postres del restaurante de un modo adecuado y profesional

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