Pastelero (Castelló d'Empúries)

OFERTA DE EMPPLEO: CHOCOLATERO/A – PROYECTO BEAN TO BAR Ubicación: A definir Tipo de contrato: Jornada completa Incorporación: Inmediata / A convenir Descripción del puesto Buscamos un/a Chocolatero/a apasionado/a para incorporarse a un proyecto artesanal Bean to Bar, con visión de crecimiento y proyección a Responsable de Producción. La persona seleccionada participará en todo el proceso de elaboración del chocolate, desde la selección del grano hasta el producto final. Funciones principales
- Control integral del proceso Bean to Bar: selección, tostado, descascarillado, molienda, refinado, conchado y templado.
- Desarrollo de nuevas recetas y perfiles de sabor.
- Control de calidad del producto en todas las fases.
- Gestión y mantenimiento de maquinaria.
- Organización del obrador y control de stock de materias primas.
- Colaboración en el desarrollo de marca y producto. Requisitos
- Experiencia demostrable como chocolatero/a.
- Dominio de todas las técnicas de elaboración del chocolate (templado, moldeado, recubrimientos, ganaches, etc.).
- Conocimiento del proceso completo Bean to Bar.
- Sensibilidad por el producto artesanal y la calidad.
- Capacidad de organización, autonomía y responsabilidad.
- Valorable experiencia en desarrollo de producto y liderazgo de equipo. Se ofrece
- Proyecto estable con posibilidad real de crecimiento a Responsable.
- Participación en un proyecto artesanal con identidad propia.
- Vivienda incluida.
- Condiciones económicas a convenir según experiencia.
- Buen ambiente de trabajo y posibilidad de crecimiento profesional. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6tj88k