Executive Sous Chef Indefinido (Les)

Jefe/a de Cocina / Head Chef Wintalent Select | CorporateNuestro cliente es uno de los proyectos gastronómicos más sólidos y singulares del panorama culinario catalán actual. Una casa con identidad propia, raíces profundas en el territorio y una propuesta gastronómica que dialoga con la tradición desde una mirada contemporánea, honesta y muy vinculada al producto.Desde Wintalent Select | Corporate acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de Jefe/a de Cocina / Head Chef, integrándose en el equipo de cocina de este proyecto gastronómico, en un entorno donde la técnica, el producto, el rigor y la sensibilidad culinaria tienen un papel central.Se trata de una posición estable dentro de un equipo de cocina con alma, compañerismo real y una cultura de trabajo exigente, pero cercana. Un entorno donde cada servicio representa una posibilidad para aprender, aportar y crecer profesionalmente.Integrarse en el equipo de cocina y contribuir al desarrollo diario del servicio, aportando rigor técnico, sensibilidad por el producto y capacidad de coordinación, con el objetivo de asegurar una ejecución alineada con los estándares gastronómicos del proyecto y acompañar el crecimiento del equipo.Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.Trabajar con respeto por el producto, la temporada y la identidad culinaria de la casa.Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.Contribuir a que cada pase mantenga el nivel de calidad, ritmo y precisión requerido.Coordinación del equipo y dinámica de cocinaColaborar de forma estrecha con la dirección de cocina y el resto del equipo.Participar activamente en la organización diaria de cocina, entendiendo la importancia de cada rol dentro del servicio.Producto, técnica y propuesta gastronómicaTrabajar con sensibilidad hacia el producto, los mercados, la temporada y el territorio.Contribuir a una cocina de autor donde la técnica esté al servicio del producto y de la emoción.Mostrar curiosidad gastronómica, hambre de aprendizaje y voluntad de evolucionar dentro del proyecto.Calidad, orden y mejora continuaCumplir con los procedimientos internos de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de cocina.Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto.Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio.FormaciónFormación en cocina, gastronomía, restauración o similar.Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía.ExperienciaExperiencia previa en cocina profesional.Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria.Se valorará especialmente la experiencia en entornos donde el producto, la técnica, el servicio y el trabajo en equipo sean elementos clave.Experiencia previa como Chef, Head Chef, Jefe/a de Cocina, segundo/a de cocina o posición de responsabilidad dentro de cocina será muy valorable.Conocimiento de técnicas culinarias y organización de cocina profesional.Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina vinculada al territorio.Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.Capacidad para mantener estándares de calidad en un entorno de alta exigencia.IdiomasCatalán valorable.Pasión por la cocina y por el producto.Actitud de aprendizaje y voluntad de crecimiento.Rigor, orden y atención al detalle.Capacidad para trabajar en equipo en un entorno exigente.Capacidad de coordinación, criterio operativo y sensibilidad para acompañar al equipo.¿Contrato indefinido.Cocina de autor con fuerte vínculo con el producto y el territorio.Equipo con alma, compañerismo real y clima laboral excepcional.Vivienda compartida incluida.Si te motiva formar parte de un proyecto gastronómico con identidad, producto, técnica y equipo, queremos conocerte.AltaCocina #CocinaProducto #GastronomíaCatalana #WintalentSelect #HospitalityAndLeisure #HeadChef #JefeDeCocina #OfertaEmpleo #Gastronomia #Chef #MichelinStar #TalentoGastronómico# Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6ryrw6