Sous Chef - Innside Madrid Valdebas - (Madrid)

Empresas: Meliá Hotels International

Es posible que un gran número de candidatos se presenten a este puesto, así que asegúrese de enviar su CV y su solicitud lo antes posible. ?? Descripción del puesto

En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas buscamos un/a

Segundo Jefe/a de Cocina

que, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, vigente y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión. ?? Responsabilidades

Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios. Coordinación de las partidas y del equipo de cocina. Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos. Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica. Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento. Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia. Fomento de un ambiente de trabajo positivo y alineado con la cultura INNSiDE. ?? Requisitos

Experiencia previa como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de categoría similar. Experiencia en banquetes. Conocimiento sólido de técnicas culinarias modernas. Competencias de liderazgo, organización y resolución de incidencias. Creatividad, orientación al detalle y alto estándar de calidad. Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación. Actitud proactiva, colaborativa y orientada al servicio. xkdbapo

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Requisitos

: Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6syp3h