Executive Sous Chef Indefinido (Madrid)

Jefe/a de Cocina / Head Chef Wintalent Select | Corporate Nuestro cliente es uno de los proyectos gastronómicos más sólidos y singulares del panorama culinario catalán actual. Una casa con identidad propia, raíces profundas en el territorio y una propuesta gastronómica que dialoga con la tradición desde una mirada contemporánea, honesta y muy vinculada al producto. Desde Wintalent Select | Corporate acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de Jefe/a de Cocina / Head Chef , integrándose en el equipo de cocina de este proyecto gastronómico, en un contexto donde la técnica, el producto, el rigor y la sensibilidad culinaria tienen un papel central. Se trata de una posición estable dentro de un equipo de cocina con alma, compañerismo real y una cultura de trabajo exigente, pero cercana. Un entorno donde cada servicio representa una oportunidad para aprender, aportar y crecer profesionalmente. Integrarse en el equipo de cocina y contribuir al desarrollo diario del servicio, aportando rigor técnico, sensibilidad por el producto y capacidad de coordinación, con el objetivo de asegurar una ejecución alineada con los estándares gastronómicos del proyecto y acompañar el crecimiento del equipo. Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante. Trabajar con respeto por el producto, la temporada y la identidad culinaria de la casa. Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio. Contribuir a que cada pase mantenga el nivel de calidad, ritmo y precisión requerido. Coordinación del equipo y dinámica de cocina Colaborar de forma estrecha con la dirección de cocina y el resto del equipo. Participar activamente en la organización diaria de cocina, entendiendo la importancia de cada rol dentro del servicio. Producto, técnica y propuesta gastronómica Trabajar con sensibilidad hacia el producto, los mercados, la temporada y el territorio. Contribuir a una cocina de autor donde la técnica esté al servicio del producto y de la emoción. Mostrar curiosidad gastronómica, hambre de aprendizaje y voluntad de evolucionar dentro del proyecto. Calidad, orden y mejora continua Cumplir con los procedimientos internos de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de cocina. Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto. Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio. Formación Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar. Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía. Experiencia Experiencia previa en cocina profesional. Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria. Se valorará especialmente la experiencia en entornos donde el producto, la técnica, el servicio y el trabajo en equipo sean elementos clave. Experiencia previa como Chef, Head Chef, Jefe/a de Cocina, segundo/a de cocina o posición de responsabilidad dentro de cocina será muy valorable. Conocimiento de técnicas culinarias y organización de cocina profesional. Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina vinculada al territorio. Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. Capacidad para mantener estándares de calidad en un entorno de alta exigencia. Idiomas Catalán valorable. Pasión por la cocina y por el producto. Actitud de aprendizaje y voluntad de crecimiento. Rigor, orden y atención al detalle. Capacidad para trabajar en equipo en un entorno exigente. Capacidad de coordinación, criterio operativo y sensibilidad para acompañar al equipo. ¿Contrato indefinido. Cocina de autor con fuerte vínculo con el producto y el territorio. Equipo con alma, compañerismo real y clima laboral excepcional. Vivienda compartida incluida. Si te motiva formar parte de un proyecto gastronómico con identidad, producto, técnica y equipo, queremos conocerte. AltaCocina #CocinaProducto #GastronomíaCatalana #WintalentSelect #HospitalityAndLeisure #HeadChef #JefeDeCocina #OfertaEmpleo #Gastronomia #Chef #MichelinStar #TalentoGastronómico # Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6t2ltb