2º JEFE DE COCINA (Madrid)

Empresas: Inscríbase (haciendo clic en el botón correspondiente) después de revisar toda la información relacionada con el trabajo a continuación. Serras Collection We are hiring Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5 GL, ubicado en el corazón de la capital. Responsabilidades: Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina. Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos. Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos. Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas. Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos. Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia destacado al huésped. Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia. Requisitos : Requisitos: Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4

o 5* o restaurantes gastronómicos. Formación en cocina y gastronomía. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle. Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas. Experiencia en gestión de equipos y control de costes. xbhjioe Español fluido; inglés valorable. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6tbxg9