JEFE/A RESTAURANTE - MAITRE, Moncada

En SH HOTELES queremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo de SH CAMPUS LYCEUM como MAITRE y comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión. ¿Tienes experiencia, compromiso y disfrutas trabajando en un restaurante en el que destaca la combinación de sabores tradicionales con técnicas culinarias modernas que sorprenden a cualquier paladar? ¡Pues echa un vistazo a lo que tenemos para ti! Buscamos un/a Maître con experiencia y pasión por la gastronomía para incorporarse a nuestro restaurante ubicado en el hotel de 4 estrellas en Moncada. Esta es una excelente oportunidad para formar parte de un equipo multicultural y dinámico, donde la excelencia en el servicio y la atención al detalle son prioritarias. ** Tendrás la oportunidad de mostrar tus COMPETENCIAS en: * Organizar y supervisar la correcta ejecución del servicio en restaurante, bar y eventos, asegurando la correcta disposición del salón y mise en place antes de la disposición del servicio. Coordinar los tiempos con Cocina para asegurar fluidez en el servicio. * Gestión y dirección del equipo de Sala. Elaborar turnos y distribuir tareas. * Coordinar, supervisar y formar en estándares de servicio, protocolos y conocimiento de menú al equipo de Sala. * Controlar los costes del departamento (personal, mermas, consumos internos). Supervisar ventas y objetivos del departamento. Revisar cierres de caja y facturación. * Resolver incidencias con profesionalidad, cortesía y eficacia. * Gestionar la oferta gastronómica. Conocer en profundidad la carta (comida y bebida). Asesorar al cliente en maridajes y recomendaciones. Colaborar en el diseño de cartas junto con cocina y A&B. * Controlar stock de sala (bebidas, material, etc.) * Supervisar y gestionar reservas, controlar la ocupación e intentar anticiparse a los picos de actividad. * Velar por la imagen y estándares. Garantizar limpieza, orden y presentación de la sala. Supervisar uniformidad y presencia del equipo. Asegurar que se cumplen los protocolos del hotel. * Garantizar y velar por el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria, siempre asegurando los estándares de calidad y protocolo de un Hotel 5 estrellas. * Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo ** Para agradecer tu compromiso te OFRECEMOS: * Incorporación inmediata a una empresa líder y en expansión. * Contratación Indefinida. * Jornada COMPLETA Y CONTINUADA. * Descanso semanal de 2 días. * Servicio Comedor de Personal. * Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional. * Buen ambiente de trabajo en un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad proactiva y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero que te permitirán estar al día en las nuevas tendencias de tu área y sector. * Beneficios de empleados/as en nuestros establecimientos.