Jefe de cocina (Pontevedra)

- SOMEN HOSTELERIA SL
- Pontevedra
- Experiencia Al menos 2 años de experiencia
- Salario Retribución sin especificar
- Área
- Puesto Hostelería, Turismo
- Camarero/a de Sala
- Categoría o nivel Empleado/a
- Vacantes 1
- Inscritos 0
- Contrato Contrato Indefinido
- Jornada Completa Proceso de selección continuo. Funciones Dirigir y coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando la calidad de los platos, la correcta organización del equipo, el cumplimiento de normas higiénico
- sanitarias y la rentabilidad del servicio.Funciones: Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los platos. Organizar y coordinar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes y personal de apoyo) . Diseñar y actualizar cartas, menús y escandallos. Controlar costes de materia prima y rendimiento de cocina. Gestionar pedidos, proveedores y control de stock. Garantizar el cumplimiento de normas APPCC e higiene alimentaria. Controlar tiempos de servicio y calidad durante el pase. Formar y motivar al equipo de cocina. Coordinarse con sala para asegurar un servicio optimizado. Supervisar limpieza, mantenimiento y correcto uso de maquinaria e instalaciones. Liderazgo. Trabajo en equipo. Organización y planificación. Resolución de problemas. Comunicación efectiva. Orientación a resultados. Requisitos . HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL
- Barcelona
- Recursos Humanos Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.es/empleo/6sopkb