Jefe de partida Indefinido, Reus

Chef

Siga leyendo para comprender completamente lo que este trabajo requiere en cuanto a habilidades y experiencia. Si su perfil encaja, presente su candidatura. Nuestro cliente es un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural: una cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.Desde Wintalent Select | Corporate acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de Chef , integrándose en un equipo gastronómico de primer nivel, en un entorno donde el producto, la técnica, el aprendizaje y el compañerismo tienen un papel central. Es una oportunidad para una persona que quiera dedicarse de verdad a la cocina, que disfrute aprendiendo, que se emocione en el mercado y que entienda que crecer profesionalmente requiere escuchar, aportar y trabajar con rigor cada día.Integrarse en el equipo de cocina, contribuyendo al desarrollo diario del servicio y a la ejecución de una propuesta gastronómica de autor, con respeto por el producto de proximidad, actitud de aprendizaje y compromiso con los estándares de calidad del proyecto. Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.Asegurar una ejecución cuidada, rigurosa y alineada con los estándares definidos por la dirección de cocina. Trabajar con sensibilidad hacia el producto, la temporada y la identidad gastronómica del proyecto. Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.Contribuir a que cada pase mantenga el ritmo, la precisión y la calidad esperada en un entorno gastronómico de primer nivel. Producto, técnica y aprendizaje Trabajar con respeto por el producto de proximidad y por la cocina vinculada al territorio. Aprender de la dirección de cocina y del equipo, incorporando criterio técnico y buenas prácticas.Trabajo en equipo y dinámica de cocina Colaborar de forma estrecha con el resto del equipo de cocina. Entender la importancia de cada rol dentro de la cocina y contribuir al buen funcionamiento del equipo. Orden, calidad y buenas prácticas Cumplir con los procedimientos internos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto. Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio. Formación Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar. Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía.Experiencia Experiencia inicial o consolidada en cocina profesional. Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria. También se valorarán perfiles con fuerte vocación gastronómica, actitud de aprendizaje y ganas reales de desarrollarse en cocina profesional.Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina de proximidad. Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y organización de cocina. Idiomas Catalán valorable. Ganas reales de dedicarse a la cocina y crecer profesionalmente en ella. Actitud de aprendizaje, curiosidad y respeto por el producto.Capacidad para trabajar en equipo con rigor y buena energía. Orden, atención al detalle y responsabilidad en el servicio. Sensibilidad gastronómica y motivación por formar parte de una cocina de autor. Capacidad para integrarse en un equipo exigente, cercano y con fuerte identidad. ¿Contrato indefinido.Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural. Cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad. Formación continua dentro de un proyecto gastronómico de primer nivel. Equipo con alma, compañerismo genuino y exigencia compartida.Vivienda compartida incluida. xiphteb Si te motiva formar parte de una cocina de autor con producto, territorio, aprendizaje y equipo, queremos conocerte. Chef #AltaCocina #GastronomíaCatalana #CocinaProducto #WintalentSelect #HospitalityAndLeisure #Gastronomia #MichelinStar #TalentoGastronómico#