Operations Manager Spain - Food Retail, El Realon

Operations Manager Spain - Food Retail Madrid, España | Reporta a: Spain Country Manager Jornada completa | Rol en campo (se requieren visitas frecuentes a tiendas a nivel nacional)

SOBRE NOSOTROS Fundada en noviembre de 2018 a partir del sueño de dos amigos de “alimentar el mundo con positividad y bienestar”, Poke House es una de las marcas fast-casual de mayor crecimiento en Europa. Hoy operamos más de 180 locales en nueve países (Italia, Reino Unido, España, Francia, Portugal, Austria, Bélgica, Rumanía y Estados Unidos), combinando innovación digital con operaciones modernas de restauración.A medida que seguimos reforzando nuestras operaciones en España y evolucionando nuestra estructura organizativa, buscamos un/a Operations Manager Spain que lidere el rendimiento operativo y la gobernanza a nivel país.

SOBRE EL PUESTO Reportando directamente al Spain Country Manager, el/la Operations Manager Spain será responsable del rendimiento operativo global, la consistencia y el control de costes de todas las tiendas propias en Madrid. Actuará como principal interlocutor operativo del Country Manager, garantizando la alineación entre la estrategia de negocio y la ejecución en tienda, impulsando el rendimiento, la responsabilidad y la excelencia operativa a nivel nacional.

QUÉ HARÁS Rendimiento Operativo y Gobernanza del P&L Ser responsable de los KPIs operativos a nivel tienda para todo el país (ventas, % coste laboral, % coste de alimentos, contribución EBITDA, satisfacción del cliente) y monitorizarlos de forma continua Asegurar la alineación con los objetivos presupuestarios anuales y contribuir a las previsiones operativasLiderar la revisión periódica del desempeño con los Store Managers, validando planes de acción para tiendas con bajo rendimiento Impulsar iniciativas de mejora continua para aumentar la rentabilidad y la eficiencia operativa

Planificación de la Fuerza Laboral y Optimización de Costes Supervisar la estrategia de planificación de personal en todas las tiendas en España Garantizar la optimización de las estructuras de plantilla en línea con los objetivos de productividad Validar presupuestos de mano de obra y medidas de control de costesApoyar la planificación estratégica de la plantilla en coordinación con HR

Estándares Operativos y Cumplimiento Definir, implementar y auditar los estándares operativos en todo el país Garantizar el pleno cumplimiento de la normativa española en materia de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales Liderar auditorías operativas y asegurar la implementación de medidas correctivas

Liderazgo Transversal Actuar como enlace operativo entre las tiendas en España y las funciones centrales (HR, Finanzas, Supply Chain, Marketing, Digital) Liderar junto al Country Manager la implementación de iniciativas estratégicas del HQ (cambios de menú, actualizaciones de precios, herramientas digitales, mejoras de procesos)Asegurar una ejecución consistente de los estándares de marca en todos los puntos de venta

Liderazgo Organizativo y Responsabilidad Supervisar y apoyar a los Store Managers, reforzando sus capacidades de liderazgo y la cultura de responsabilidad Validar planes de mejora del rendimiento y procesos de escalado Contribuir a la identificación de talento y a la planificación de sucesión dentro del área de operacionesFomentar una cultura de alto rendimiento basada en la responsabilidad, la disciplina y el trabajo en equipo

Reporting y Contribución Estratégica Consolidar y presentar insights de rendimiento operativo al Country Manager Proporcionar inteligencia de mercado y feedback competitivo a nivel nacional Contribuir a la estrategia operativa del país y a la planificación anual del negocio

REQUISITOS 6–8 años de experiencia en operaciones multi-site en food retail, QSR o hostelería Disponibilidad para viajar semanalmente para visitar nuestras tiendas en España (por ejemplo: Madrid, Barcelona, Valencia) Experiencia demostrada gestionando el rendimiento a nivel nacional o en grandes regionesSólido conocimiento de dinámicas de P&L, optimización de costes laborales y palancas de productividad Conocimiento sólido de la normativa española en seguridad alimentaria y cumplimiento Experiencia en transformación operativa o simplificac