Chef (English) (Valencia)

En Palladium Hotel Group buscamos profesionales entusiastas, dinámicos y con clara vocación al cliente, ¿quieres unirte a nosotros? ¿Es este el puesto que está buscando? Si es así, siga leyendo para obtener más detalles y no olvide enviar su solicitud hoy mismo. Forma parte de nuestro gran equipo como Jefe/a de Partida. Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú... Tu misión consistirá en planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Chef y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina, en su caso. ~ Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados. ~ Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. ~ Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida (productos, maquinaria, personal...). ~·Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando los recetarios definidos. ~ Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. ~ Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio. ~ Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef. ~ Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, comunicando las incidencias al jefe de departamento. ~ Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos, a petición de su responsable. ~ Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación. Requisitos mínimos Formación Profesional de Grado Medio en Hostelería. Experiencia previa de 2 años en el puesto. Capacidad de organización y planificación. Orientación al cliente a través de la excelencia. Posibilidad de desarrollo profesional en Palladium Hotel Group, compañía española con presencia internacional y en pleno proceso de expansión. Posibilidad de alojamiento. Contratación estable y condiciones salariales competitivas. Planes de formación y desarrollo profesional a nivel nacional e internacional. Integración en un equipo ágil, multicultural y altamente profesional. xkdbapo

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